俺娣娣的劇本人生X芭布凱娣娣

聖誕節快到了，搭配這夢幻節慶的夢幻首選糕點，當然是非布朗尼莫屬吶〜

“我的常備菜是布朗尼。”

這樣講起來，多威風是吧。

其實，還沒開始碰甜點時，總認為布朗尼這道甜點必須去過法國一趟、披上藍帶、學了一身好手藝……等等之類，才有可能會製作出這道夢幻甜點。

But各位，當俺娣娣親手製作後，發現簡單的不得了！

話不多說，先來動手做吧。

材料真的不多。

因為我喜歡吃甜點，卻又超怕吃到甜死人不償命的甜點，那甜度幾乎是攻擊俺的貝齒使人發麻，所以我的布朗尼甜度是毫不手軟、大刀闊斧的大幅砍掉，所以才稱之為“小甜甜”布朗尼。

這次做的是堅果布朗尼，因為俺娣娣不喜歡蛋糕裡有堅果，總覺得口感怪怪的，所以只放在上頭裝飾用。

排起來很漂亮是吧！

我喜歡吃濕潤的布朗尼，口感類似生巧克力，接觸火的表面卻帶種硬度，丟入口中，兩相衝突下卻又意外融合吶〜

不過大王（我姊），她喜歡吃扎實硬邦邦的布朗尼，所以趁俺不注意時火力全開，烤了30分鐘，瞬間變成了一枚硬梆梆布朗尼。

雖然很想飛踢她，但這種布朗尼竟然不錯吃哩！

外表有種類似餅乾的脆感，裡頭是扎實的巧克力蛋糕，配上一壺黑咖啡〜實在幸福吶。

記得嘿，想跟俺娣娣吃濕潤布朗尼，要加入那15cc的牛奶，烤20分鐘即可；若要追隨大王那硬邦邦布朗尼，就無須加入牛奶，直接烤上25分鐘；若是想吃沙沙口感的，巧克力磚那裡最好需要變動一下，就是用100g的巧克力磚搭配20g可哥粉，並烤個25分鐘左右。

附帶一提，我家的烤箱是陽春烤箱（俺就提過了吧），就是只能關上下火，卻不能控制溫度的那種烤箱，連我都做成功，相信看倌們一定能成功的。

在這冷天，迎接聖誕夜來臨時，何不配個黑不隆咚的夢幻甜品呢！

〜食譜〜

材料：

苦甜巧克力磚 120g

無鹽奶油 80g

低筋麵粉 60g

蛋（全蛋） 2顆

砂糖 80g

牛奶 15cc

裝飾材料：

糖粉或核桃

〜做法〜

‧無鹽奶油、巧克力磚放進小鍋裡，隔水加熱，讓兩種料融合。切記水溫無需太高，約50℃兩者皆能化開，成為一鍋香濃的巧克力醬。

‧當巧克力醬鍋離開水鍋，擺在一旁讓溫度降低。趁這時間，拿一個乾淨的鋼盆將糖、蛋放入混合，無需打發，但至少要讓糖融化掉。不過我無聊的打上十來分鐘，天冷運動運動。（我用攪拌器來打，是手動，不是電動，小資森女嘛。）

‧將糖、蛋融合的液體分次倒入巧克力醬鍋裡，充分融合，呈現出濕稠黑亮的巧克力醬。希望濕潤一點可以將15cc牛奶加入。（從這開始，我使用刮刀，較方便好用。）

‧再放入過篩後的低筋麵粉。麵粉一加入，立刻呈現糊狀，攪拌需要花一點力氣。

‧攪拌均勻後，放入烤模。（我準備的是13.5×13.5烤皿1個。）

‧烤皿抹上一點奶油防沾，底部我鋪上一張烤紙，再將巧克力麵糊倒入於器皿內，因為很柔滑，麵糊會自動填滿器皿。

‧烤箱預熱，用180℃的火烤20〜25分鐘。烤到外表不沾黏時，可以蓋上鋁箔紙防止烤焦。（再三叮嚀，既然要當個烘焙女，鋁箔紙這種東西要常備著呀！）

‧用竹簽刺進麵糊，微微沾著巧克力糊，就是俺喜歡的濕潤布朗尼；不沾肯定是大王愛的硬邦邦布朗尼。

PS：我做兩種：一個是灑糖粉，烤完後裝飾擺盤再灑上糖粉即可；另一個是核桃杏仁，在麵糊倒入器皿後，便可以將堅果輕輕放入其上排列，然後送進烤箱烤。

PPS：糖粉我是用缽與杵將砂糖磨細成粉，跟外面用一些混合著玉米粉糖粉等等之類的不同，所以一點點就好，模仿白雪紛飛狀即可。