太！太！太……陽出來了吶〜
俺不知自己是old，還是天生的外國魂（←這一兩年入住俺身體），竟然看到太陽就莫名雀躍？！
“我了！當我只要被陽光曬到，就突然變得光明。”沉迷於『部落衝突』的大王突然接口。
俺立刻板起臉色，正經的跟她說：“NoNoNo！你那純粹是憂鬱躁鬱以及情緒嬌弱神經敏感造成的，別混為一談。”
這麼說，其來有自，十年前因為大S得到了憂鬱症，有滿多這樣的例子，甚至用激烈方式結束掉生命的也有。所以那時學校會發類似這種測驗，評估是否得到憂鬱、躁鬱等症狀。
俺測了，Perfect！
數天後大王也測了，因為當時要她測量，她不屑一顧，嘖聲臭罵那個評估表：“它算什麼東西？憑什麼主宰我的一切。”
沒錯，其實看到這裡也清楚大王根本無需測驗，光憑這句話就足以認定她心裡有魔！
果不其然，俺娣娣課上完回家，見到大王難得露齒笑←這真的是百年一見吶。
“我測了，系統沒有給我分數，反而是給了一堆醫院的電話和地址。”
這結果可是非同小可！
大王卻覺得有趣？！
反正大王仍依然故我、我行我素的繼續度過到現在，即便她常說自己最近情緒改善許多，但俺只能猛翻白眼，懶得答腔。因為她總是有天大爆發後，突然恢復正常（其實也不算正常），並呵笑自己剛才的可愛行徑！
還可愛咧！這種天大謊言、世紀騙局的話她也說得出口。
不過俺娣娣真是一盞明燈，自體發光的大太陽，即便人依然美麗（→胡亂插入），面對這數十年的相處，竟不可思議的安然無恙。
好棒棒〜
反正，今早微笑睜眼，赫見一輪豔陽迎接俺開始的美好一天時，立刻半起身，撈起床腳邊的保溫壺，喝著散發淡淡肉桂香氣的溫水後，繼續躺平……
躺躺躺！
起來時已經是正中午〜假日天咩！
俺尿完尿後（太鉅細靡遺了吧！）便開始製作早午餐囉！
利用低溫發酵的麵團
俺是上網看到這方法很好用http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_7195.html
除了俺師傅傑米‧崔佛‧奧利佛Jamie Trevor Oliver
Carol跟周老師也都是俺娣娣的老師吶〜
不過俺這從旁門走道學的，總是擅自亂改配方，像是低溫發酵的材料――
＊義式香料、歐式麵包，扎實的那種麵包體
高筋麵粉 250g（其實俺身邊有啥麵粉就用，有時中筋、或是低筋高筋混合，甚至低筋……）
糖 20g（俺用過冰糖去研磨，其實目前還是這樣做，因為冰糖囤積的量太多啦。不過有時冰糖大的跟冰塊一樣，直接用需要的水量去煮化掉）
鹽 2.5g（用過rock salt，但也要研磨，偶爾懶直接用食鹽）
橄欖油 15g（俺用初榨的！不為了什麼，只是手邊有啥就用）
水 170cc（我自己覺得想吃柔軟一點，水多是比這量多，不過若要超過這量的重點是，要慢慢加，一點一點加，不然就慘了。）
速發酵母粉 2.8g
當然，俺就拿著鋼盆徒手下去混勻揉捏毆打――
＊奶香味重且軟呼呼的麵包體
高筋麵粉 250g（一樣有啥用啥，但若是純低筋就有點麻煩，多用中高，或是高低混合較好）
糖 20g（目前是冰糖將下面說的水量去融化，記得放涼再使用）
鹽 2.5g
奶油 15g（因為要奶香味咩）
水 170cc（水一樣多加，比這量再多一點，重點仍是要慢慢加吶）
速發酵母粉 2.8g
全脂奶粉 2匙（就是奶粉附送的湯瓢）
一樣徒手毆打麵糰，混勻成柔軟麵糰後，放進夾鏈袋把空氣擠光，封！冰！←冷藏吶〜不要胡鬧放進冷凍！
俺冰過48小時，52小時的是放橄欖油的那麵糰，沒有酒味，不過曾經拿出放在室溫下大概一個上下午，晚上做比薩時麵團有發酵的酒味！
今早做的芥末起司麵包是用奶油的那款麵團。
俺昨晚才做的，應該是半夜，反正至少冰過6小時。一樣，要放在室溫讓麵糰退冰，正常溫度即可。
俺貪心的用這麵糰分成5小塊，就是胡亂的弄成橄欖形狀→奧利俺娣娣就是這麼隨興。
蓋上弄皺弄濕的保鮮膜，放進溫溫的陽春烤箱裡發酵，至少半小時。
用剪刀剪出一個長縫，是上頭就好，不要剪斷吶〜想像剪成大亨堡麵包那樣。雖然看食譜或網路上分享要用刀來劃，但劃不下去，而且麵團立刻扁掉，所以用剪刀剪，輕鬆方便，但切口很醜就是了。
不過沒關係，上頭是要放乳酪絲蓋住。
俺用美乃滋加上芥末醬（自己亂弄的）因為很喜歡吃山崎麵包http://www.yamazaki-bc.com.tw/home.php?xin=about的新款麵包：芥末起司。
俺不知道怎麼做，就是配方亂來，奧利俺娣娣咩〜
芥末比例少一點，美乃滋多，俺是1比5的量，放進塑膠袋混勻，再剪個小口擠到麵團上，俺喜歡那味道所以放很多。
灑上一點Parmesan起司粉，就是義大利麵會加的那種（一樣，剛好有這食材，其實不用也沒差）
鋪上Mozzarella乳酪絲，可比薩專用的，全聯（俺是去附近的I mart）現在還特價一包NT：105。
送進陽春烤箱烤。
不過正確溫度俺娣娣無可奉告，因為就是用陽春烤箱，只能關上下燈管以及關掉的那種→不要問俺為何不買專業烤箱這種失禮問題。
再說大廚就是這樣，不管器材，只在乎手藝OK〜
出爐吶
好吃耶！不過不像山崎麵包那樣的柔軟，可俺就是想貪飽，吃一個就夠墊胃了。
搭配俺娘寄來的櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔、芫荽，撒上黑胡椒、岩鹽、檸檬汁和橘子汁以及初榨橄欖油、義式香料粉，紅椒粉，拌一拌，便是一道爽口酸甜的沙拉。
就這樣！
太陽吶〜俺來囉――
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【美食】俺娣娣之闊嘴吃四方 (6)
